ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ

Πολλοί απο εσάς θα έχετε ίσως ακούσει η δοκιμάσει αυτά τα τραγανά ρολλάκια με τυρί. Η συνταγή προέρχεται απο την Τουρκία όπου και τα αποκαλούν sigara boregi, δηλαδή μπουρέκια τσιγάρα.
Εμένα προσωπικά μου αρέσουν πολύ και τα παιδιά μου τα λατρεύουν . Είναι πολύ εύκολα στην παρασκευή τους και το αποτέλεσμα καταπληκτικό!!
Είναι ένα υπέροχο σνακ , κατάλληλο για όλες τις ώρες. Επίσης είναι τέλεια σαν ορεκτικό και στέκονται περίφημα σε μπουφέ . Δοκιμάστε τα και θα εντυπωσιαστήτε.

 
Υλικά:

 
* Φύλλα κρούστας
* Φέτα, θρυμματισμένη
* 2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
* αλάτι & πιπέρι
* Λάδι για το τηγάνισμα

 
Εκτέλεση :

 
Σε ένα μικρό μπολ, θρυμματίζουμε τη φέτα* και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαίντανό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη. ( αν η φέτα είναι αλμυρή προσέχουμε την ποσότητα αλατιού )

Κόβουμε τα φύλλα σε μεγάλα τρίγωνα κομμάτια. Τοποθετούμε λίγη γέμιση στο φαρδύ μέρος του τριγώνου, διπλώνουμε τα πλάγια για να μη μας φύγει η γέμιση κατά το τηγάνισμα και τυλίγουμε σε ρολό. Βρέχουμε ελαφρά την άκρη για να κολλήσει.

Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και αφού τελειώσουμε ζεσταίνουμε λάδι σε βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τα ρολλάκια μέχρι να χρυσαφίσουν.

Τοποθετούμε τα ρολλάκια σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
*Η ποσότητα της φέτας εξαρτάται από τα πόσα ρολλάκια θα φτιάξουμε.