ΣΠΙΤΙΚΗ ΓΚΡΑΝΟΛΑ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ

Σπιτική Γκρανόλα , το καλύτερο , υγιεινό και νόστιμο σνάκ.

Συνοδεύουμε με γάλα η γιαούρτι και απολαμβάνουμε όλες τις ώρες.
Υλικά:

* 1/3 κούπα λάδι καρύδας, λιωμένο

* 2 κούπες νιφάδες βρώμης

* 1 κούπα ηλιόσπορους

*1  κούπα αμύγδαλα

*1  κούπα καρύδια

* 1/3 φλιτζάνι μέλι

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 2 φλιτζάνια χοντροκομμένα αποξηραμένα φρούτα (εγώ χρησιμοποίησα  πεπόνι, βερίκοκα, ακτινίδιο, μπανάνα και  παπάγια)

*σουσάμι 1/4 φλιτζάνι

* 1/4 φλιτζάνι Chia σπόροι
Εκτέλεση :

Προθερμάινουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τη βρώμη τους σπόρους κολοκύθας, τούς ηλιόσπορους, το μέλι, τη κανέλα, τη πιπερόριζα, και το αλάτι.

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 15 λεπτά, στους 150 βαθμούς.

Στο ενδιάμεσο ανακατέυουμε τη granola, και τοποθετούμε ξανά στο φούρνο.
Ψήνουμε για επιπλέον 5-10 λεπτά, έως ότου βρώμη και σπόροι να φρυγανιστούν ελαφρά.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και ανακατεύουμε μέσα τους ξηρούς καρπούς, το σουσάμι και τους σπόρους chia.
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 120 βαθμούς και ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 5-8 λεπτά.

Το Μίγμα θα πρέπει να είναι ένα ελαφρύ, να ροδίσει και όχι να καεί.

Τέλος αφαιρούμε από το φούρνο, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Μόλις η granola έχει κρυώσει προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα, και Φυλάμε σε ένα αεροστεγές γυάλινο δοχείο.
Απολαμβάνουμε τη granola με γάλα ή γιαούρτι.