ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΣΤΑΦΥΛΙΑ

Κέικ με σταφύλια ;  Ναι καλά διαβάσατε’ με σταφύλια. Τα σταφύλια είναι ζουμερά και δίνουν υγρασία στο κέικ ‘ τόσο όσο….

Εγώ τα έβαλα ολόκληρα αλλά εσείς κάντε τον κόπο να τα κόψετε στη μέση, έτσι ώστε να μην πέσουν στον πάτο της φόρμας.

Παρ’όλα αυτά το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό. Το κέικ είναι αφράτο με σούπερ γεύση !!

Προσθέτουμε τα αγαπημένα μας φρούτα,  και απογειώνουμε τα  κέικ μας.

Δοκιμάστε την συνταγή και αφήστε τα σχόλια, τις παρατηρήσεις και τις δικές σας ιδέες και συνταγές.

Υλικά:

* 500 γρ. αλεύρι
* 2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
* ¼ κουτ. γλ.άλατι
* 2 κούπες ζάχαρη
* 1 1/2 κούπες γιαούρτι
* 3 αυγά
* 2 κουτ. γλ. ξύσμα λεμονιού
* 2 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
* 1 1/3 κούπες ηλιέλαιο
* 2 1/2 κούπες σταφύλια , κόκκινα

Εκτέλεση:

Αρχικά Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 C, και Βουτυρώνουμε δύο μακρόστενες φόρμες του κέικ.

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι’ και αφήνουμε στην άκρη.

Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ μαζί, τη ζάχαρη και το λάδι, χτυπάμε έως ότου αφρατέψει . Προσθέτουμε τα αυγά , το γιαούρτι , το ξύσμα και τη βανίλια.
Χτυπάμε έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά, και έχουμε ένα αφράτο και λείο μείγμα.

Προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά συνεχίζοντας το χτύπημα , μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.

Προσθέτουμε τα σταφύλια, και ανακατεύουμε με κουτάλι.

Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες και τοποθετούμε στο φούρνο .

Ψήνουμε για 1 ώρα.

Αφήνουμε να κρυώσει πριν ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.