ΛΕΜΟΝΟΠΙΤΑ

Εύκολη γρήγορη και σούπερ νόστιμη και ζουμερή , αυτή η lemon pie θα γίνει η αγαπημένη σας.
Δοκιμάστε την και αφήστε τα σχόλια σας, τις παρατηρήσεις σας η και τις δικές σας ιδέες .

Υλικά:

*4 αυγά
*60g μαλακό ανάλατο βούτυρο
*240g ζάχαρη άχνη
*60 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
*90g νιφάδες καρύδας
*¼ κουτ. γλ. αλάτι
*Χυμό και το ξύσμα από 3 λεμόνια
*375ml πλήρες γάλα
*Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C και Βουτυρώνουμε ένα μακρόστενο ταψί η πυρέξ 25 εκ.

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα χτυπάμε στο μίξερ για περίπου 3 με 4 λεπτά.
Αδειάζουμε το μείγμα στο βουτυρωμένο σκεύος και ψήνουμε για 1 ώρα.
Αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.