ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΤΟΡΤΙΓΙΑΣ

Υλικά:

* 2 φλυτζάνια για κάθε χρήση αλεύρι
* 1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
* ½ κουτ. γλ. αλάτι
* 1 κουτ. σούπας βούτυρο
* ¾ φλιτζάνι χλιαρό νερό

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε ελαφρά μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με τον γάντζο του μίξερ η με το χέρι, προσθέτοντας σιγά σιγά το χλιαρό νερό.

Ζυμώνουμε , μέχρι να έχουμε μια λεία και ελαστική ζύμη.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια και ανοίγουμε σε μπάλες.

Σκεπάζουμε τα μπαλάκια με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.

Κατόπιν δίνουμε το σχήμα της τορτίγιας σε κάθε μπαλάκι ζύμης.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμότητα.

Τοποθετούμε την κάθε τορτίγια ξεχωριστά και αφήνουμε μέχρι να σχηματιστούν ανοιχτόχρωμες καφετί κηλίδες και στις δύο πλευρές.

Επαναλανβάνουμε μέχρι να ψηθούν όλες οι τορτίγιας

Σερβίρουμε αμέσως ή Φυλάμε τις τορτίγιας μας σε καλά κλεισμένο δοχείο.