ΤΟΣΤ ΜΕ ΑΥΓΟ ΑΒΟΚΑΝΤΟ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Ως γνωστόν το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας.  Πρέπει να είναι θρεπτικό να μας δίνει ενέργεια και φυσικά να είναι νόστιμο.

Όλα αυτά και κάτι παραπάνω μας προσφέρει η συγκεκριμένη συνταγή’ Εύκολη και  γρήγορη με αποτέλεσμα…καταπληκτικό.

Δοκιμάστε τη και αφήστε τα σχόλια και τις παρατηρήσεις σας.

Υλικά:

* 2 φέτες ψωμί
* 2 αυγά (τηγανητά)
* 1 αβοκάντο, λιωμένο
* ½ κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
* ½ κούπα πιπεριές, κομμένες σε λεπτές φέτες
* 4 φρέσκα σπαράγγια, κομμένα στη μέση
* ελαιόλαδο
* Αλάτι + πιπέρι

Εκτέλεση :

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, τα σπαράγγια, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά.

Περνάμε τις φέτες ψωμιού στην τοστιέρα και αλείφουμε με το λιωμένο αβοκάντο .
Βάζουμε τα λαχανικά απο πάνω και τέλος το αυγό.