ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΟ ΡΟΛΟ ΟΜΕΛΕΤΑΣ

Εύκολα και γρήγορα έχουμε ένα  σούπερ πρωινό και όχι μόνο.

Θα το λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Δοκιμάστε το και καλή σας όρεξη .

Υλικά:

* 3 αυγά

* 1 κουτ. γλ αποξηραμένα μαϊντανό

* ντομάτα, κομμένο σε φέτες

* τυρί φέτα, τριμμένη

* αγγούρι, κομμένο σε φέτες
* Κινόα, μαγειρεμένο

* αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και βάζουμε το μείγμα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

Όταν γίνει απο τη μια μεριά , γυρίζουμε την ομελέτα απαλά με σπάτουλα.

Βάζουμε την έτοιμη ομελέτα σε πιατέλα. Επάνω τοποθετούμε φέτες ντομάτας, αγγούρι, φέτα και κινόα.  Αλατοπιπερώνουμε, Τυλίγουμε σε ρολό , κόβουμε στη μέση, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.