GINGERBREAD COOKIES

Υλικά:

* 3 1/4 κούπες για κάθε χρήση αλεύρι

* 3/4 κουτ. γλ. μαγειρική σόδα

* 3/4 κούπας βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

* 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη

* 1 κουτ. σούπας τζίντζερ

* 1 κουτ. σούπας κανέλα

* 1/2 κουτ. γλ. Γαρύφαλλα

* 1/2 κουτ. γλ. μοσχοκάρυδο

* 1/2 κουτ. γλ. αλάτι

* 1 μεγάλο αυγό

* 1/2 κούπα μελάσα

Εκτέλεση :

Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη σόδα, και μπαχαρικά. Αφήνουμε στην άκρη.

Στο μίξερ, με το εξάρτημα Κ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα , περίπου 2 λεπτά.
Προσθέτουμε τα αυγά και τη μελάσα, και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Σταδιακά προσθέτουμε το μίγμα αλεύριού σε χαμηλή ταχύτητα, και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. ( Με την προσθήκη του αλευριού συνεχίζουμε το χτύπημα με το Κ η το γάντζο ).

Χωρίζουμε τη ζύμη στα τρία, και σχηματίζουμε κάθε κομμάτι σε μια στρογγυλή μπάλα, και τυλίγουμε κάθε μπάλα σε μεμβράνη

Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Όταν είμαστε έτοιμοι να ψήσουμε, Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.

Αφαιρούμε τη ζύμη από το ψυγείο και αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά.
Στη συνέχεια, τοποθετούμε κάθε μπάλα ζύμης σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.

Χρησιμοποιώντας πλάστη, ανοίγουμε τη ζύμη ομοιόμορφα, με πάχος περίπου 4εκ.

Χρησιμοποιώντας κουπ κατ δίνουμε τα επιθυμητά μας σχήματα. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 8 με 10 λεπτά.

Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν. Σερβίρουμε η αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο.

#Kenwood#vgfoodblogawards#