ΓΚΡΑΝΟΛΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ

Υλικά:

* 2 κούπες βρώμη
* 1 1/2 κούπα ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φουντούκια)
* 1 κουτ. σούπας σπόρους λιναριού
* 1 κουτ. σούπας σπόρους chia
* 1/2 κούπα αποξηραμένα κράνμπερι
* 1/2 κουτ. γλ. κανέλλα
* 1/4 κουτ. γλ. αλάτι
* 6 κουτ. σούπας ταχίνι σοκολάτα
* 2 κουτ. σούπας μέλι
* 2 1/2 κουτ. της σούπας λάδι καρύδας η ελαιόλαδο
Εκτέλεση :

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς και βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί.
Σε μπλέντερ σπάμε τους ξηρούς καρπούς . (Δεν τους κάνουμε σκόνη, τους αφήνουμε μεγάλα κομμάτια).
Στη συνέχεια τους βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνουμε τους σπόρους, τη βρώμη και την κανέλα.
Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά βάζουμε το λάδι καρύδας η ελαιόλαδο, το ταχίνι και το μέλι.
Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι και ρίχνουμε μέσα τους ξηρούς καρπούς.
Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στο ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Κατά τη διάρκεια του χρόνου ψησίματος ανακατέυουμε με ξύλινο κουτάλι κάθε 10 λεπτά.
Στα τελευταία 5 λεπτά προσθέτουμε  και τα κράνμπερι και ανακατέυουμε ξανά .
Αφήνουμε τη granola να κρυώσει, και έπειτα σπάμε με τα χέρια σε μεγάλα κομμάτια.
Αποθηκεύουμε ένα αεροστεγές δοχείο.