ΓΛΕΙΦΙΤΖΟΥΡΙΑ ΜΑΡΕΓΚΑΣ

Υλικά:

*6 ασπράδια αυγών
*1.½ φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
* 1 κουτ. γλ. φρέσκο χυμό λεμονιού
*χρώματα ζαχαροπλαστικής
*Τρούφα – καραμελάκια
*ξυλάκια για γλειφιτζούρια

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 80 βαθμούς, και τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί.
Χτυπάμε τα ασπράδια αυγών σε ένα μπολ μέχρι να αφρίσουν.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου έχουμε μια σφικτή μαρέγκα.
Βάζουμε τη μαρέγκα, και 2 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής σε ένα κορνέ και σχηματίζουμε κύκλους πάνω στη λαδόκολλα .
Προσθέτουμε και τα ξυλάκια στις μαρέγκες, πασπαλίζουμε με χρωματιστή τρούφα η καραμελάκια της αρεσκείας μας και ψήνουμε για 2 ώρες.
Αφήνουμε τα γλειφιτζούρια να κρυώσουν εντελώς πριν τα βγάλουμε από το ταψί.