ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ

Υλικά:

*10 – 14 κουτ. σούπας Μερέντα

ξηρά συστατικά
*1½ κούπες αλεύρι
*3 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
*ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας
*Πρέζα αλάτι

υγρά συστατικά
*1 αυγό
*1 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας γάλα
*1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια (προαιρετικά)

Άλλα
*1 κουτ. γλ. βούτυρο, διαχωρίζεται
*Φέτες φράουλες (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Ρίχνουμε 1½ έως 2 κουταλιές της σούπας Μερέντα πάνω στη λαδόκολλα και δίνουμε στρογγυλό σχήμα.
Επαναλανβάνουμε μέχρι να έχουμε 7 στρογγυλά ‘δισκάκια ‘ νουτέλας.

Τοποθετούμε το ταψί στην κατάψυξη για 1 έως 1½ ώρα.

Τοποθετούμε τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ και χτυπάμε ελαφρά.
Προσθέτουμε και τα υγρά συστατικά.και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.

Λιώνουμε 1/2 κουτ. γλ. βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Με μεγάλη κουτάλα αδειάζουμε μείγμα στο τηγάνι και από πάνω τοποθετούμε ένα στρογγυλό δισκάκι μερέντας , στη συνέχεια καλύπτουμε με λίγο μείγμα τηγανίτας, για να καλύψουμε τη μερέντα.

Όταν οι φυσαλίδες αρχίζουν να εμφανίζονται γύρω από τις άκρες (περίπου 2 λεπτά), ανασηκώνουμε την άκρη και βεβαιωθούμε ότι το κάτω μέρος εχει πάρει χρυσό χρώμα.
Με σπάτουλα γυρίζουμε την τηγανίτα από την άλλη πλευρά για να πάρει εξίσου το ίδιο χρυσαφί χρώμα.

Μετά τις τρείς τηγανίτες βάζουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο 1/2 κουτ. γλ βούτυρο , και συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες τηγανίτες.

Σερβίρουμε τις τηγανίτες μας ζεστές με φέτες φρούτων η οτιδήποτε άλλο θέλουμε.

Πηγή: recipetineats.com