ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ

Αυτή η πορτοκαλόπιτα είναι αφράτη , ζουμερή με τέλεια υφή και γεύση ! Δοκιμάστε την και αφήστε τα σχόλια σας.

Υλικά:

*500 γρ. φύλλο κρούστας
*150 γρ. γιαούρτι
*200 ml ηλιέλαιο
*100 γρ. ζάχαρη
*4 αυγά
*Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
*1 κουτ. σούπας  μπέικιν πάουντερ
*1 κουτ. γλ. εκχύλισμα πορτοκάλι

Σιρόπι:
*2 κούπες ζάχαρη
*3 κούπες νερό
*ξύσμα πορτοκαλιού

Εκτέλεση :

Χωρίζουμε τα φύλλα κρούστας  και τα απλώνουμε για να στεγνώσουν για 30 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί έτσι ώστε να έχουμε ένα κρεμώδες μείγμα.
Κομματιάζουμε τα φύλλα κρούστας και τα βάζουμε μέσα στο μπολ με το μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα στο βουτυρωμένο ορθογώνιο (30×23) ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι: βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζουμε για 10 λεπτά.
Κόβουμε την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια και περιχύνουμε με το σιρόπι.
Σερβίρουμε με παγωτό.