PUMPKIN SPICE LATTE

Το φθινόπωρο σε μια κούπα.

Καφές λάττε με κολοκύθα ,πλούσιο άρωμα μπαχαρικών, και σούπερ γεύση.

Υλικά:

* 1 κούπα γάλα
* 2 κουτ. σούπας πουρέ κολοκύθας*
* 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
* 1/4 κουτ. γλ. μπαχαρικό κολοκυθόπιτας* συν περισσότερο για το πασπάλισμα
* 1/4 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
* 2 δόσεις εσπρέσο
* Σαντιγι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το γάλα, τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη και το μείγμα μπαχαρικών. Θέλουμε να γίνει καυτό αλλά όχι να βράσει. Ανακατεύουμε με σύρμα για να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να διαλυθεί η κολοκύθα.
Ρίχνουμε τον espresso σε μια μεγάλη κούπα και προσθέτουμε το γάλα.
Γαρνίρουμε με σαντιγύ και πασπαλίζουμε με έξτρα μπαχαρικό.

*Μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας

1 κ.σ. κανέλα
1 ½ κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
1/2 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
1/8 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο

Βάζουμε τα υλικά σε μικρό βαζάκι και ανακινούμε μέχρι να ενωθούν.
Χρησιμοποιούμε το μείγμα μπαχαρικών σε γλυκές πίτες, ροφήματα

*Πουρές κολοκύθας

Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση και την ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει. Τότε την καθαρίζουμε και την πολτοποιούμε.
Κρατάμε τον πουρέ για σούπες ή σάλτσες, γλυκά , κέικ κ.α.