ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΤΥΡΙΑ

Γρήγορο, εύκολο, αυτό το τυρένιο παστίτσιο σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας.

Τα παιδιά το λατρεύουν , είναι ελαφρύ με σούπερ πλούσια γεύση . Δοκιμάστε το και αφήστε τα σχόλια και τις παρατηρήσεις σας.

Υλικά:

* 100 γρ γραβιέρα, τριμμένη
* 1 λίτρο γάλα
* 100 γρ βούτυρο
* 3 κρόκοι αυγών
* 100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
* ½ κουταλιά της σούπας μοσχοκάρυδο
*άλατι
*πιπέρι

* 3 φλιτζάνια τυρί φέτα, τριμμένη
* 1 φλιτζάνι γραβιέρα, τριμμένη

* Τριμμένη φρυγανιά
* 1 πακέτο Πέννες

Εκτέλεση :

Ζυμαρικά
Προσθέτουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα γεμάτη με αλατισμένο νερό. Βράζουμε 1-2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί. Πρέπει να είναι al dente, επειδή θα μαγειρέυτουν περαιτέρω στο φούρνο.

Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο.
Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, στραγγίζουμε και απλώνουμε το 1/3, στο ταψί.

μπεσαμέλ
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Από τη στιγμή που λιώνει (δεν το αφήνουμε να κάψει), προσθέτουμε το αλεύρι. Χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός και σοτάρουμε το αλεύρι για λίγα λεπτά.

Προσθέτουμε το γάλα, σε μικρές παρτίδες, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην σβωλιάσει.
Όταν η μπεσαμέλ γίνει λεία και κρεμώδες , αποσύρουμε απο τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και την τριμμένη γραβιέρα , αφήνοντας λίγο στην άκρη για το πασπάλισμα.

Τέλος προσθέτουμε τους κρόκους αυγών και χτυπάμε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθούν.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 * C.

Απλώνουμε τα τυριά πάνω από τα ζυμαρικά στο ταψί και απο πάνω προσθέτουμε τα υπόλοιπα μακαρόνια.

Ρίχνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ πάνω από τα ζυμαρικά, πασπαλίζουμε με την τριμμένη γραβιέρα και την τριμμένη φρυγανιά απο πάνω.

Απο πάνω προσθέτουμε μερικούς μικρούς κύβους βουτύρου. Ψήνουμε μέχρι το παστίτσιο να ροδίσει.

Εσείς έχετε δοκιμάσει αυτή την συνταγή ;

Αν ναι, τότε αφήστε τα σχόλια σας και ανεβάστε φωτό σε Twitter και Instagram με hashtag #mygreekitchen