ΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΜΠΡΙ

Καταπληκτική συνταγή με θεϊκό αποτέλεσμα . Τραγανή κρούστα με ζουμερή γέμιση και πλούσιο άρωμα.

Δοκιμάστε τα και αφήστε τα σχόλια και τις παρατηρήσει σας.
Υλικά:

*1 μεγάλο ματσάκι σπανάκι – χοντροκομμένο
* 1/2 κούπας τυρί μοτσαρέλα
* ¼ κούπας τυρί μπρί
* 1/2 κούπα ανιτάρια – χοντροκομμένα
*αλάτι πιπέρι
* 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
* 1 σφολιάτα
* 1 αυγό – χτυπημένο
Εκτέλεση :

Σε τηγάνι, σωτάρουμε ελαφρά το σπανάκι έχει να μαλακώσει.
Τοποθετούμε σε τρυπητό για να στραγγίξει .και αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι πάλι, σωτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια στραγγίζουμε όπως το σπανάκι.
Τα τοποθετούμε σε βαθύ μπώλ και προσθέτουμε το χοντροκομμένο τυρί μπρί και μοτσαρέλα. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Στη συνέχεια, ξεδιπλώνουμε το φύλλο σφολιάτας και με ένα πιρούνι τρυπάμε όλο το φύλλο .

Στη συνέχεια κόβουμε τη σφολιάτα σε τετράγωνα ,και το κάθε τετράγωνο σε δύο τρίγωνα κομμάτια.

Βάζουμε γέμιση στο κέντρο κάθε τριγώνου και διπλώνουμε ενώνοντας τις γωνίες.

Στη συνέχεια με ένα μαχαίρι κάνουμε μερικά ανοίγματα (3-4) στην επάνω επιφάνεια.

Τοποθετούμε τα πιτάκια σε ταψί με λαδόκολλα, βουρτσίζουμε με αυγό και ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 160 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.