BLONDIES ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟΥ – ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Υλικά:

*1 μεγάλη γλυκοπατάτα, μαγειρεμένη στον ατμό, κομμένη σε κύβους
*1/2 κούπα και 2 κουτ. σούπας αλεύρι
*1/2 κούπα αλεσμένα αμύγδαλα
*1 κούπα αλεσμένους χουρμάδες
*3 κουτ. σούπας σιρόπι σφενδάμου η μέλι
*1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
*1 βανίλια
*1 / 3 κούπα και 1 κουτ. σούπας φυστικοβούτυρο
*1 κούπα κουβερτούρα κομμένη σε χοντρά κομμάτια.
Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Απλώνουμε λαδόκολλα σε μικρό  ταψάκι.
Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα κομμάτια σοκολάτας στο μπλέντερ, και ανακατέυουμε καλά.
Ρίχνουμε και τα κομμάτια σοκολάτας και αδειάζουμε το μείγμα στο ταψάκι.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε .

By Connie Maisie