ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ

 

Αυτά τα μπουρεκάκια είναι τα αγαπημένα μας και δε λείπουν σχεδόν ποτέ απο το σπίτι. Είναι ιδανικά για όλες τις ώρες και περιστάσεις. Τα παιδιά μου τα λατρεύουν και είναι σούπερ σχολικό σνάκ.

Μετά από πολλές δοκιμές και άλλες τόσες συνταγές , αυτή η συνταγή είναι η κατάλληλη για αφράτα μπουρεκάκια. Διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο για αρκετές ημέρες.

Δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε !!

 

 

 

Υλικά:

* 4 – 5 κούπες αλεύρι

* 1 κούπα ζεστό γάλα

*1 αυγό

* 1 κούπα ηλιέλαιο

* 1 ξηρή μαγιά

* 1/2 κουτ. γλ. αλάτι

 

 

Γέμιση:
*3 φλιτζάνια τυρί φέτα, τριμμένη

* 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

* 1/3 κουτ. γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

*1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

*2 κρόκους αυγών, για το Άλλειμα

 
Εκτέλεση :

 
Προθερμάινουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και στρώνουμε λαδόκολλα σε μεγάλο ταψί.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε ένα μπολ με τη μαγιά, το αλάτι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το λάδι , το χτυπημένο αυγό και το ζεστό γάλα και να αρχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη είναι μαλακή και να μην κολλάει.

Σκεπάζουμε τη ζύμη και αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά.

 

Κόβουμε τη ζύμη σε 5-6 κομμάτια (ίσου μεγέθους) και τα κάνουμε μπάλες.

Ανοίγουμε κάθε μπάλα σε κύκλο και με μαχαίρι κόβουμε κάθε κύκλο σε 8 τρίγωνα.

Εντωμεταξύ ανακατέυουμε τα υλικά για τη γέμιση.

Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού απο τη γέμιση στο μεγαλύτερο άκρο ενός τριγώνου, και κυλάμε τη ζύμη δίνοντας το σχήμα του κρουασάν.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

Τοποθετούμε τα μπουρεκάκια στο ταψί με τη λαδόκολλα , και Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού..
Ψήνουμε τα μπουρεκάκια για 20 έως 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.