ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ SLOW COOKER

Υλικά:

* 4 μέτρια καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες
* 2 κλωνάρια σέλινο, κομμένο σε φέτες
* 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
* 8 πατάτες baby, κομμένες στη μέση
* Αλάτι
* Πιπέρι
* 1 λεμόνι
* 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
* 1 κοτόπουλο
* 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο
* 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
* 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
* 2 κ.γ Πάπρικα

Εκτέλεση :

Βάζουμε τα καρότα, το σέλινο, τα κολοκυθάκια και τις πατάτες στο σκεύος και παςπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Βάζουμε το λεμόνι κομμένο στη μέση και το σκόρδο στην κοιλιά του κοτόπουλου, και το τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά.

Ανακατέυουμε το δενδρολίβανο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, την πάπρικα και λίγο αλάτι, και αλειφουμε το κοτόπουλο.
Κλείνουμε το καπάκι της συςκευής και μαγειρέυουμε σε χαμηλή φωτιά για 7-8 ώρες ή υψηλή για 3-4 ώρες.
Σερβίρουμε γαρνίροντας με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό .