ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ     Υλικά: * 6-8 μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες * 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο * 30 ml ξύδι * ½ ματσάκι μαϊντανό * 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα * 60 ml Ελαιόλαδο *άλατι * Φρεσκοτριμμένο πιπέρι   Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C. Τρυπάμε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι, τις βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για Continue Reading