ΟΝΕΙΡΕΜΕΝΗ ΛΕΜΟΝΟΠΙΤΑ

Καλώς ορίζουμε το Φθινόπωρο με μια Ονειρεμένη Λενονόπιτα.
Τι να σας πω για αυτή τη λεμονόπιτα. Δεν υπάρχουν λόγια.
Αφράτη, ελαφριά με γλυκόξυνη γεύση …είναι απλά θεϊκή !! Δοκιμάστε την σήμερα.

Για εσάς που δεν μπορείτε νε βρείτε κρέμα λεμόνι μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε 2 φακέλους κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια ΓΙΩΤΗΣ .

Η προσθήκη του ολόκληρου λεμονιού στην κρέμα θα δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Καλή επιτυχία.

 
Υλικά :

*1 λεμόνι + 1 κουτ. γλ.εκχύλισμα βανίλιας
* 2 φάκελοι στιγμιαία κρέμα λεμόνι η 2 φακέλους βανίλια κρέμα ζαχαροπλαστικής ΓΙΩΤΗΣ
* 1 πακέτο πτι μπέρ, σπασμένα
* 3 κουτ. σούπας λιωμένο βούτυρο
* 1 κουτάκι 220 γρ. κρέμα γάλακτος + ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση :

Κόβουμε τα άκρα από το λεμόνι. Κόβουμε σε λεπτές φέτες και αφαιρούμε τους σπόρους.
Προσθέστε τις φέτες λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε έως ότου έχουμε ένα κρεμώδη μείγμα.

Ετοιμάζουμε την κρέμα λεμόνι ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
Ανακατεύουμε μέσα το μείγμα λεμονιού, και αφήνουμε να κρυώσει για λίγο στο ψυγείο.

Σπάμε τα πτι μπερ στο μπλέντερ , προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και
αδειάζουμε στη φόρμα και πιέζουμε με τα δάχτυλα μας δημιουργώντας τη βάση.

Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στην κρούστα.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σταθεροποιηθεί και να αφρατέψει.

Απλώνουμε τη σαντιγί πάνω απο την κρέμα και πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού.

Διατηρούμε τη λεμονόπιτα στο ψυγείο.