ΠΑΒΛΟΒΑ

Η Πάβλοβα είναι ένα επιδόρπιο με βάση τη μαρέγκα που πήρε το όνομά του από τη διάσημη Ρωσίδα μπαλαρίνα Άννα Πάβλοβα.

Είναι ένα επιδόρπιο με τραγανό εξωτερικό και μαλακό, ελαφρύ εσωτερικό που συνήθως γαρνίρεται με φρούτα και κατά προτίμηση με σαντιγί.

Το δημοφιλές επιδόρπιο είναι σημαντικό κομμάτι της εθνικής κουζίνας τόσο της Αυστραλίας, όσο και της Νέας Ζηλανδίας και συχνά σερβίρεται κατά τη διάρκεια των εορταστικών εορτών και στα γεύματα. Πρόκειται για ένα επιδόρπιο που ταυτίζεται με τη διάρκεια του καλοκαιριού, αλλά τρώγεται όλο το χρόνο σε πολλά σπίτια της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας.

Είναι ένα πολύ ενδιαφέρον γλυκό με ιδιαίτερη γεύση και υφή , και η Κουζινομηχανή της Kenwood έκανε και πάλι το θαύμα της !!!!

Δοκιμάστε την πάβλοβα και αφήστε τα σχόλια και τις παρατηρήσεις σας.

ΠΑΒΛΟΒΑ
Υλικά:

Για την πάβλοβα
* 6 ασπράδια αυγών
* 1 κούπα ζάχαρη άχνη
* 1 κουτ. σούπας κόρν φλάουρ
* 1 κουτ. γλ. ξύδι
* 1 βανίλια

Για την κρέμα
* 2 κούπες φυτική σαντιγί
* 1 κούπα τυρί mascarpone
* 1 /2 κούπα ζάχαρη άχνη

Γαρνίρισμα
* φράουλες
* Φρούτα του πάθους
* Ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς και βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.

Βάζουμε τα ασπράδια στόν κάδο του μίξερ και χτυπάμε έως ότου έχουμε ένα αφρώδες, με κορυφές, μείγμα.

Προσθέτουμε την άχνη και το κόρν φλάουρ, αυξάνουμε την ταχύτητα στο μίξερ και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα μαρέγκας.
Μειώνουμε ταχύτητα στο μίξερ και προσθέτουμε το ξύδι και τη βανίλια. Χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη.

Πάνω στη λαδόκολλα σχηματίζουμε δύο κύκλους με την μαρέγκα, σχηματίζοντας μικρή λακκούβα στη μέση.

Ψήνουμε για μια ώρα και ένα τέταρτο, μέχρι η μαρέγκα να πάρει μια απαλή χρυσή απόχρωση. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει με την πόρτα του φούρνου ελαφρώς ανοικτή.

Όταν η μαρέγκα έχει κρυώσει εντελώς, φτιάχνουμε την κρέμα.
Βάζουμε την φυτική σαντιγί στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει .
Προσθέτουμε την άχνη και το μασκαρπόνε σε δόσεις, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Τοποθετούμε τον έναν κύκλο Μαρέγκας σε πιατέλα και απλώνουμε την μισή κρέμα.

Τοποθετούμε τον δεύτερο κύκλο απο πάνω και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα.
Γαρνίρουμε με φρούτα της επιλογής μας και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

#kenwood #vgfoodblogawards #vgfoodblogawards16