ΚΕΙΚ ΜΩΣΑΙΚΟ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Υλικά:

Κέικ:
* 450 γρ. αλεύρι , κοσκινισμένο

* 2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ

* 1/3 κουτ. γλ. αλάτι

* 2 κούπες ζάχαρη

* ½ κούπα κακάο

* 1 κούπα βούτυρο

* 1 ½ κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας

* 3 αυγά

* 1 1 / 4 κούπες βουτυρόγαλα

* Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι

* 200 γρ σοκολάτα κουβερτούρα

* ⅔ κούπα κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στούς 150 βαθμούς, και Βουτυρώνουμε τη φόρμα του κέικ.
Για το κέικ:
Στο μίξερ χτυπάμε βούτυρο και ζάχαρη.
Προσθέτουμε τα αυγά, το βουτυρόγαλα , την βανίλια, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ προσθέτουμε το 1/2 από το μείγμα και προσθέτουμε τη σκόνη κακάο.
Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
Αδειάζουμε εναλλάξ τα δύο μείγματα , βανίλια – κακάο, στην βουτυρωμένη φόρμα.
Ψήνουμε για 1 ώρα.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς .

Για το γλάσσο σοκολάτας :
Βάζουμε τη σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Περιχύνουμε το κέικ με τη σοκολάτα και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί πριν σερβίρουμε .