ΣΠΙΤΙΚΗ DULCE DE LECHE ( ΣΩΣ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ )

Φτιάξτε τη δική σας σώς καραμέλας εύκολα με δύο τρόπους, και δημιουργείστε φανταστικά μπανόφι, παγωτά, κέικς, κούκις και πολλά άλλα ..

•  1

Υλικά:

* 1 κούπα ανάλατο βούτυρο

* 2 κούπες Καστανή ζάχαρη

* 2/3 κούπας κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

Σε ένα μέτριο τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο.
Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος.
Ανακατέυουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά (μην ψηθεί).
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Διατηρούμε στο ψυγείο για μέχρι ένα μήνα.

Ή

•  2

Υλικά:

* 2 κουτιά ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα

Εκτέλεση :

Βυθίζουμε τα κλειστά δοχεία σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
Αφήνουμε να βράσει το νερό για 3 ώρες .
Προσθέτουμε κι άλλο νερό κατά τη διάρκεια εάν χρειαστεί.
Τέλος, αφήνουμε να κρυώσουν τα κουτιά πριν τα ανοίξουμε .
Το γάλα θα πρέπει να είναι παχύ και να έχει το χρώμα της καραμέλας.
Διατηρούμε την καραμέλα σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο.

Προσοχή, η συγκεκριμένη μέθοδος πρέπει να γίνεται πάντα υπό την επιβλεψή μας, το νερό πρέπει να σκεπάζει τα δοχεία. Προσθέτουμε νερό συνεχώς όταν βλέπουμε ότι η στάθμη του κατεβαίνει.